Психофизика — отрасль психологии, занимающаяся исследованиями по установлению связи между результатами физических и психометрических измерений определенного параметра качества. На основе решения этих проблем в прикладной психофизике разрабатываются методы, позволяющие в ряде случаев осуществить переход от оценки качества изделия на психологическом пространстве к оценке физическими методами. Эта задача существенна как в технике кино и телевидения, так и в пищевой промышленности.